幼儿园的孩子由于年龄小，抵抗力差，免疫力低，加上新来的孩子适应不良多，特别容易生病。因此，幼儿园应更加重视饮食，确保合理的饮食和营养。那么厨房在设备里要注意什么呢？

1.教育目标。

1、做好饮食管理，保证孩子得到足够的营养，促进孩子健康成长。

2.严格按照科学方法管理幼儿园膳食。

3.根据儿童厨房的操作规程和卫生要求，进行合理的膳食搭配设计。

第二，颜色。

使用干白色调，让空间看起来干净明亮。

第三，造型。

布局要按标准进行，不影响评价标准。

第四，内容。

干净简洁，功能突出，采光通风效果好。

第五，在设计上。

 易于操作、管理，严格按照科学方法设计厨房操作流程。符合幼儿园食品卫生和消毒标准，用科学设计严格控制食品质量。

第六，布局。

1.厨房应设置主副食加工间、主食储藏室、副食储藏室、配餐间等功能用房，面积应满足幼儿园规模要求。厨房每个房间的功能都要分区明确，配置合理。

2、厨房装修标准和设施配置应符合当地卫生部门的要求。厨房应该在屋顶上安装垂直烟道。

3.由于各地燃料不同，是否设置消防室，使用面积大小要因地制宜。如果使用罐装气体，应设置钢瓶间。

4.幼儿园为建筑时，宜设置小型垂直升降食品梯。

5.厨房和儿童用餐处不在同一栋楼时，应通过雨篷走廊连接。

6.应设置专门的出口，以方便货运流线和儿童活动流线的分离。

7.洗消区的副食粗加工区比较乱，可以用塑钢隔断或轻质隔断与烹饪区分开。

8.主副食加工间根据烹饪工艺布置，使内部交通流线合理顺畅，避免生熟食品流线交叉。

9.主副食仓库应设在厨房专用出入口，方便采购物品。同时应靠近主副食品加工室，便于日常出入。副食品仓库应设置货架，增加储存空间，副食品、调味品和干货可分类储存。应该有放冰箱和冰柜的地方。

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