广东药科大学食堂厨房分类划分以下几点：主要食物区，副食区，干货区，腌制区，面点区，凉菜区，蔬菜初加工区，肉类和水产加工区，垃圾间，切配区，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖区，传菜区。

热厨区包括：燃气炒灶，蒸饭柜，汤锅炉，煲仔炉，蒸锅柜，电磁炉，微波炉，烤炉等；

储存设备：它分为食品储存部分，平放架，米柜，打荷台等，器物用品储存部分，调料柜，销售工作台，各种底柜，吊柜，角柜，多功能装饰柜等；

洗涤消毒设备：冷水供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，厨房洗涤后产生的垃圾处理设备等，食品垃圾粉碎机等设备；

调理设备：主要是调理台面，整理、切菜、配料、调制工具及器皿；

食品机械：主要有面粉机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷藏室、电冰箱等；

运输设备：电梯.传送梯、餐梯等；

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