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看这篇就够了！疫情期间餐饮业战略九个实战技巧！
分类：厨房百科阅读：103862020/03/16疫情危机之下，餐饮品牌选择“弱化堂食，加大外卖订餐”搞好自救。就算疫情可控，还可以预料在未来2-3个月，堂食将会极其衰退，将来的半年里，必须要将外卖订餐视作主要的经营收入。
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疫情期间，海底捞损失惨重亏损百亿！
分类：厨房百科阅读：103422020/03/14这场疫情拉开了2020年的序幕，疫情对我国第一季度的市场经济造成了基本上破坏性的创伤。农历年后开盘第一天，股票市场就碰到了7.72%的大幅暴跌，股市暴跌。而很多遭到波及的行业中，服务行业、酒店行业、电影产业、旅游行业、饮食业等经营基本上陷入暂停情况
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新冠肺炎疫情期间厨房设备以及消毒的六个注意事项
分类：厨房百科阅读：103862020/03/13新冠肺炎疫情发酵至今，消毒杀菌成为了头等大事，而餐厅厨房环境、食物、厨具是80%以上的普遍所忽视的消毒杀菌盲区。
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疫情之下，受到巨大影响的餐饮业应该如何生存？
分类：厨房百科阅读：103152020/03/12全国各地餐饮在一夜之间，失去了顾客。收入没有了，成本费用却没减少。租金要交，工资要发。在极大的经济压力下，连餐饮行业的明星品牌——西贝莜面村，都撑不过3个月。别的中小型企业，情况更加艰难。疫情之下，餐饮行业究竟该怎么办？
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疫情期间厨房需要确保哪些细节？
分类：厨房百科阅读：103552020/03/11严格要求推行工作人员健康状况调查统计。建立工作人员健康调查统计记录表，工作人员是不是有外出经历、是不是有接触过疫区人员、与确诊或疑似人员密切接触史等，严防新冠肺炎病毒感染人员入职。工作人员务必持有有效性的健康合格证明。严格要求推行人员健康状
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疫情期间餐饮业都有哪些规范要注意？
分类：厨房百科阅读：103542020/03/10规范化生产加工操作：为保证煮熟煮透，生产加工时食材中心溫度不少于70℃，防止生和熟交叉式污染。生食、冷食和现榨蔬果汁等严格要求在专间或专区操作；
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疫情期间火锅店想翻身?复工期间需要注意以下几点
分类：厨房百科阅读：103682020/03/09近期，广东省、成都市、南京市等多地政府部门陆续政策的出台，逐渐恢复餐饮业企业井然有序经营，国家针对复工速度和对堂食安全性的高度重视也可见一斑。 接下来，餐饮业老板最重要的，就是说全力以赴确保堂食安全性。
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酒店厨房设计:厨房消防安全制度有哪些?
分类：厨房百科阅读：103822020/01/14酒店厨房由于其封闭性强，而且动物油、植物油等油类用得比较多，极易发生难以熄灭的油火，相对于其他易燃液体火灾灭火极为困难，油火最关键的点是酒店厨房灭火时可能造成油滴的飞溅。
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厨房工程设计有哪些重要的事项_建议收藏!
分类：厨房百科阅读：103532020/01/11先要说起的也就是布局要合理性，厨房的合理布局当然也是有相应的要求，务必按照有关部门标准规定来整体规划厨房...
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学校厨房设计中这四个方面一定要注意！
分类：厨房百科阅读：103242020/01/10如今由于学校商用厨房行业领域的飞速发展，大家对食堂厨房的要求有很多人越来越高要求了，这个时候学校商用厨房整体规划就很很重要了，而规划一个学校商用厨房也并不是一件简单事，学校商用厨房整体规划是传说中最复杂性的整体规划，所以
